Zwetschgen Balsamessig
Tief violett‑brauner Balsam, in dem milder Weißweinessig auf saftigen Alb‑Zwetschgensaft und eingedickten Traubenmost trifft. Samtig, mit leichter Pflaumen­süße und elegantem Säure‑Kick – ganz ohne Farbstoffe oder Konservierer, sauber in schlanke Schraubfläschle gezogen.
 
’s Alb‑Gschichtle
Ende August bebt das Zwetschgen­land bei Hechingen: Die Bäume hängen voll blau bereifter Früchte, und Opa Karl sammelt sie in seine Holzkiepe. Winzer Toni tuckert zeitgleich mit junggereiftem Weißweinessig aus dem Neckartal heran. In Omas Scheune fließen Zwetschgensaft, Essig und dickflüssiger Traubenmost in ein kleines Eichenfass; ein Wacholder­stecken rührt jeden Morgen. Nach vier Wochen riecht die Scheune nach Pflaumenkuchen und Fassholz. Dann wird filtriert, in Fläschle gefüllt, Deckel fest – fertig isch der „Spätsommer im Tropfenkleid“.