Tomaten-Pesto im Weckglas
Samtrote Paste aus sonnengereiften Alb-Tomätle, langsam getrocknet und dann mit gerösteten Mandeln, würzigem Alb-Hartkäse und mildem Olivenöl fein vermahlen – ganz ohne Konservierer oder künstliche Zusätze. Direkt eingeklippt im Weckglas, damit das Sommeraroma das ganze Jahr über griffbereit bleibt.
 
’s Alb-Gschichtle
Im Juli flimmern die Tomatenfelder zwischen Hechingen und Meßstetten wie rote Mosaike. Bauer Leo erntet die prallsten Früchte, legt sie aufs Scheunendach zum Nachtrocknen und schwört: „Alb-Sonne macht se süßer als Sizilien!“ Abends rollen die Schubkarren in Omas Scheuer, wo Mandeln knacken, Öl duftet und der Granitmörser schnauft. Ein Bügel-Klack später steckt ein Alb-Sommertag konserviert im Glas – bereit, jedes fade Nudelgericht wachzukitzeln.