Rumtopf im Weckglas
Bunte Sommer- und Herbstfrüchte – Erdbeerla, Kirscha, Aprikosa, Zwetschga, Himbeerla – schichtweise mit Zucker bedeckt und in feinem Jamaika-Rum versenkt. Monatelang ziehen sie dunkelrot durch, bis jedes Stück Frucht vor Aroma trieft. Ganz ohne Konservierer oder künstliche Zusätze, aber mit ordentlich „Schwips“ – sicher eingeklippt im Weckglas, damit der Winter seine Glühwein-Konkurrenz bekommt.
’s Schwäbische Gschichtle
Schon Pfingsten beginnt Oma Rosa in Albstadt-Ebingen ihr Rumtagebuch:
„1. Juni – Erdbeerla rein, Zucker druff, Rum drauf.
15. Juli – Kirscha und Aprikosa nachgelegt.
30. August – Zwetschga versenkt.
15. September – Himbeerla schwimmen jetzt auch.
Deckel drauf, Bügel zu – jetzt darf’s bis Nikolaus schnarchen.“
An Heiligabend zieht sie das erste Fruchtstück heraus, ruft lachend: „Alb-Cocktail, fertig!“, und der ganze Tisch weiß, dass der Winter ab sofort warm im Bauch glüht.
Schwäbischer Rumtopf
Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen, Zwetschgen, Himbeeren, Zucker, Rum (>54 % vol)
Allergene: Alkohol (enthält ggf. Spuren von Sulfiten).