Schwäbischer Himbeer-Balsamessig
Rubinroter Essig mit feiner Süße-Säure-Balance: Weißweinessig reift langsam mit frischen Alb-Himbeeren, bekommt dadurch sein volles Beerenaroma und den samtigen „Balsam-Schmelz“. Keine Farbstoffe, keine Konservierer – nur ehrlicher Essig & Frucht, sauber in schlanke Glasflaschen abgefüllt und fest verschraubt.
 
’s Alb-Gschichtle
Im Juni pflückt Bäuerin Leni bei Albstadt-Pfeffingen taufrische Himbeerle, deren Duft schon von Weitem nach Marmelade ruft. Gleichzeitig zieht Moster Karl im Lautertal seinen weißen Traubenmost zu Essig hoch, bis er weich wie Alb-Nebel schmeckt. Am Wochen­ende treffen sich beide in Omas Scheune: Karl leert den jungen Balsam in einen Holzbutt, Leni schüttet  die rubinroten Himbeeren dazu. Dort darf die Mischung den Sommer über schlummern, bis Holz, Beere und feine Säure Hochzeit feiern. Wenn der Duft nach Frucht und Fass in die Nase steigt, füllt Oma Rosa den Essig in Fläschle, dreht den Deckel fest – und die Alb hat ihren eigenen Himbeer-Balsam.