Ruccola‑Pesto im Weckglas
Sattgrüne Paste aus pfeffrigem, rohem Rucola, per Hand mit gerösteten Sonnenblumenkernen, würzigem Parmesan und mildem Rapsöl zerstoßen. Null Konservierer, null Farbstoff – nur pure Kräuterpower, luftdicht eingeklippt, damit der Sommerkick bis in den Winter hält.
 
 
’s Alb‑Gschichtle
Früh um sechs saust Bauer Benni auf seinem Mofa durchs Eyachtal, der Korb voll taufrischer Rucolablätter, die er liebevoll „Alb‑Rauke“ nennt. In der alten Dorfschmiede röstet Oma Rosi schon Sonnenblumenkerne, der Parmesan liegt bereit. Blätter, Käse, Knoblauch  – alles landet im Granitmörser, Rapsöl hinterher, Salz für den letzten Kick. Kurzes Stampfen, sattes Klack des Weckbügels, und Benni grinst: „Jetzt brennt d’Rauke fei net nur uff dr Wiese!“