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Sommer Aprikosen Gsälz (Fruchtaufstrich)
Schwäbische Aprikosen-Gsälz
Sonnengereifte Alb-Aprikosa, samtig eingekocht, bis sie fast wie Seide am Brot kleben – null Konservierer, null Kunst­aroma, nur purer fruchtiger Sommer im Glas. Ein Streicher, und die Frühstücksseele lacht.
 
’s Alb-Gschichtle
Unterm Albtrauf, wo die Kalkfelsen den Hang wärmen, reifen unsere „Rote Wachauer“ Aprikosa bis in den Juli hinein. Wenn die Schalen leicht nachgeben, pflückt Lina vom Obsthof sie vorsichtig in Weidenkörble, bringt sie heim und rührt sie im großen Kupferkessel. Feiner Gelierzucker bindet, ein Spritzer Zitronensaft hält die Farbe leuchtend – fertig isch das goldene Schmiermittel fürs Glück.

Sommer Aprikosen Gsälz (Fruchtaufstrich)

Artikelnummer: 0131
5,49 €Preis
27,45 € pro 1 Kilogramm
Anzahl

  • Aprikosen, Gelierzucker 

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