Himbeer-Gsälz (Fruchtaufstrich)
Dickfruchtig, rubinrot und fein passiert: unser Himbeer-Gsälz bringt die pure Süße vollreifer Alb-Himbeerla aufs Frühstücksbrot – ohne Konservierer, ohne künstliches Schmeckle, nur Frucht, Zucker und schwäbische Geduld.
 
’s Alb-Gschichtle
Wenn im Juli der Kalkhang bei Bad Urach schon in der Mittagshitze flimmert, stapfen Lina und ihr Opa im Morgengrauen durchs Brombeer-Dickicht. Zwischen Farn und Wacholder leuchten die Himbeerbüsche wie rote Glühbirnle. Körble für Körble landen die Beerle im Kessel, werden langsam gekocht, abgeschäumt und mit einem Spritzer Zitronensaft fixiert. Sobald der Holzlöffel eine purpurrote Spur zieht, heißt’s: Deckel drauf – Sommer eingefangen.