Basilikum-Pesto im Weckglas
Sattgrüne Paste aus hoch­aromatischem Basilikum, per Hand mit gerösteten Sonnenblumenkernen, würzigem Parmesan und mildem Rapsöl zerstoßen. Keine Konservierer, kein Farbstoff – nur pure Kräuter­power, luftdicht eingeklippt, damit der Sommergeschmack bis tief in den Winter hält.
 
's Alb-Gschichtle
Frühmorgens zieht Gärtner Benni durchs Folienhaus unterhalb des Hohenzollern: das Basilikum steht so dicht, dass die Luft nach Pesto schmeckt. In der Dorfküche röstet Oma Rosi währenddessen Sonnenblumenkerne, der Parmesan liegt schon bereit. Benni kippt seine Blattarm­bündel in den Granit­mörser, Rosi stampft – Öl, Knoblauch, Salz dazu – Klack! Weckbügel zu. Jetzt steckt ein ganzer Alb-Sommertag im Glas.