Apfel Karotten Gsälz
Samtig-stückiges Mus aus Alb-Karotten und Streuobst-Äpfeln, sanft mit frisch geriebenem Ingwer aufgeweckt – ohne Konservierer, ohne Aromapulver. Der erste Biss bringt eine knackig-frische Süße, dann kitzelt die Ingwerwärme leicht nach. So schmeckt der Morgen, wenn in der Backstube noch Licht brennt.
 
’s Alb-Gschichtle
Auf den Schwäbischen-Höfen,  ziehen die Karotten ihr süßes Aroma aus kalkreichem Alb-Boden. Nebenan schüttelt der Obstbauer seine Boskoop-Bäume. Am selben Tag wandert beides in den Kupferkessel: langsam eingekocht, handgerührt, abgeschmeckt nur mit Zitronensaft und einer Prise Ingwer. Mehr braucht ehrliche Handwerkskunst nicht.